domingo, 28 de noviembre de 2010

Afghan Cooking



The type of food served in Afghan cuisine is quite unique. It has been well documented that the foods, tastes and spices of Afghan food are a rather tasteful blend of the regions that surround Afghanistan. Unlike food from it's neighbors to the east, the spices used in Afghan dishes, are neither too hot nor pungent, and in contrast to it's western neighbors, Afghan food is not bland. In fact may western travelers find the foods of Afghanistan a perfect blend of exoticness and good taste.

Cooking and food has a very important role in Afghan culture. Unexpected guests might be seen as rude or an imposition in western culture, but not in Afghan culture. Guests are revered and even in families, people often just drop in with little or no notice and to not have food for them would be unheard of even in the most spur of the moment situations. Coming away from an Afghan table hungry is simply never happens, no matter how little preparation time the host has.

The types off food served are also symbolic for example Qaabuli Pallow is the crown of Afghan cooking and served to special guests or on special occasions such as weddings. Letee is served to new mothers because of its easy on the stomach yet high nutritive value. Dogh is best enjoyed on a hot summer's day and Mahi is served during Nowroz (New Year). Even eggs are prepared in a special way so that a guest is well nourished when they wake up. Afghans also believe food is elemental in nature, and can produce hot or cold, or be neutral in the body. Food is well appreciated and even has special meaning as stepping on a piece of dropped bread is considered sinful.

Afghans take great pride in their cooking and are very happy to see everyone full and satisfied. Afghan cooking is not about exact measurements, and many of the ingredients can be substituted to achieve a similar taste. The amounts of all of the spices can be adjusted to suit your individual tastes. No two Afghans prepare the same dish exactly the same. Creativity is another element that contributes to the wonderful medley of flavors that make up Afghan cooking. Prepare these recipes with love and Nosh-e- Jaan, or good eating.

ROSSANA HERNANDEZ

http://www.afghan-web.com/culture/cooking/

Superstitions and popular myths in Afghanistan

  • If your foot touches or hits another person's foot, you will get into a fight with that person, unless you shake hands right away.
  • It is bad luck to cut your nails at night. Some say hunger and poverty will enter a house if someone cuts their nails at night. Also, it is bad luck to cut your toe nails and finger nails on the same day. Others say that it is bad luck to cut your nails at night, as well as cutting both finger and toe nails right after each other because you will always have all happy events in your life happen at the same time that sad things happen to you...In other words your life will always be bittersweet.
  • If a boy chews gum, his beard will grow uneven.
  • It's not good to let someone compliment your child or other loved one too much, because they may become jinxed and bad luck may fall on them ( This is called "Nazar"-ing a child). For example, if you say a child is beautiful, the child may become sick. You can ward this off by either saying "Nazar Nakona", or by reciting a surah from the Quran.
  • If your cross under a rainbow, a sex change will occur. A boy will turn to a girl and a girl will turn into a boy.
  • Jingling your keys will cause a fight to occur.
  • If the palm of your hands itch, you will soon receive money.
  • If the soles of your feet itch, you will soon travel.
  • If you draw lines on the ground you will be in debt.
  • If a bowl of water spills out with a sound, it means that you will soon receive guests.
  • If flour spills, it means you will soon receive guests.
  • Water is thrown on the floor where the person just walked, when a person leaves the front door ( While also walking under the Quran) to go on a long trip. This is done so the person will have a safe and pleasant trip, and return unharmed.
  • If you bite your tongue, someone must be talking bad about you (backbiting).
  • If your ears itch, someone is talking (gossiping) about you.
  • Spotting a sitting magpie bird means you will soon receive a message.
  • If your eye twitches, it means good luck will come soon.
  • If you drink water and it goes down the wrong tube, causing you to cough, this means that either someone is thinking of you or someone is talking about you.
  • After praying, you should fold a side of the prayer matt or the devil will come and pray on it.
  • After reading the Quran, you should close it immediately, or the devil will come and read from it.
  • You will be falsely accused of something if you feet touches a broom.
  • On new year's eve, you should be at home, or for the rest of the year, you will not be at home.
  • Don't look in the mirror at night, because someone will tell a lie about you.
  • Bad luck will come if you open and close scissors without a reason.
  • The smoke from burning incense (called span) will keep bad luck and bad spirits away.
  • During an eclipse if pregnant woman scratches herself, a black mark will appear on her baby.
  • If your baby is born with a belly button that is an "outie", place a clean coin on top of it and secure it around the waist for three days and it will become an "innie".
  • If a baby has jaundice, let it lick on cleaned gold and the jaundice will go away.
  • If a male child is circumcised, fasten a piece of feroza (pure turquoise) jewelry to it's bedding above the head and his cut will heal faster and nicely.
  • When a new born is brought into the house and placed into his or her bed, hanging something (jewelry etc..) with the name of Allah on it will help keep the baby safe from harm when they sleep.
  • Marriage between the two holidays Eid ul Fitr and Eid ul Adha is prohibited.
  • Shaving a baby's hair will make their hair grow thicker.
ROSSANA HERNANDEZ

AFGANISTAN

Gobierno y Política

La situación política actual de Afganistán es compleja y confusa. 9 años después del derrocamiento del régimen talibán a raíz de la intervención en el país de la coalición liderada por los Estados Unidos a finales de 2001 (a finales de 1379 de laHégira). En muchos aspectos Afganistán es un estado tan sólo nominalmente, habiéndose convertido en un protectorado de EE.UU., la OTAN y las Naciones Unidas.

El Presidente Hamid Karzai y su Gobierno (instaurados por la comunidad internacional y posteriormente refrendados por el órgano legislativo elegido por voto popular en 2005) controla la capital y no mucho más del resto del país, que continúa siendo muy "inestable" (resistente al nuevo régimen). Existen aún focos de talibanes que buscan mantener e incrementar su poder regional.

Las Naciones Unidas y otras organizaciones desempeñan un papel crucial en la reconstrucción del país. De cualquier modo, es muy difícil predecir qué va a ser del mismo a largo plazo, aunque el Secretario General de Naciones Unidas, Ban Ki-moon, ha confirmado la ayuda económica y armada al Gobierno Afgano para el Establecimiento del Orden Interno del país asiático.

Las últimas elecciones parlamentarias se celebraron enseptiembre de 2005.

Las últimas elecciones parlamentarias se celebraron en septiembre de 2010.

Privación a las mujeres

Las mujeres deben taparse la cara para poder ver a un hombre que no es su marido ni su hijo. Para ello se cubren con el burka(pieza de tela que cubre la cabeza y deja sólo una rejilla de tela para ver). No pueden salir solas de casa, razón por la cual en la guerra varias mujeres murieron de hambre. El 80% de las mujeres sufre violencia doméstica, conducta que no está penada en Afganistán, al igual que en Arabia Saudita.


Derechos humanos

En materia de derechos humanos, respecto a la pertenencia en los siete organismos de la Carta Internacional de Derechos Humanos, que incluyen al Comité de Derechos Humanos (HRC), Afganistán ha firmado o ratificado:




ROSSANA HERNANDEZ

La guerra en Afganistán


El golpe militar que en 1978 llevó al poder a un grupo de jóvenes oficiales izquierdistas y a establecer un régimen comunista dirigido por Mohamed Taraki marca el inicio de la tragedia reciente de este país.

Las reformas socializadoras y laicas del nuevo gobierno encontraron una enorme resistencia en una población aferrada a un pensamiento islámico anclado en el pasado y que vivía en una sociedad aún con rasgos feudales. La resistencia pronto se concretó en guerrillas islamista de "mujahidines". Los problemas internos de las dos principales tendencias comunistas precipitaron la intervención de la URSS en 1979.

Esta intervención marca el apogeo de la fase de expansionismo soviético que caracteriza la segunda mitad de los setenta y llevó a la inmediata reacción norteamericana. Washington consideraba que este país asiático se hallaba fuera de la zona de influencia soviética y articulo una dura respuesta: embargo de grano para ser exportado a la URSS y ayuda militar a la guerrilla islamista.

La guerra rápidamente se estancó y mientras los más de 100.000 soldados soviéticos controlaban las ciudades la guerrilla dominaba las zonas rurales. El conflicto engendró un enorme desplazamiento de población y hacia 1982 casi 3 millones de afganos habían huido a Pakistán y un millón y medio lo habían hecho hacia Irán. La guerrilla, armada eficazmente por EE.UU. y reforzado con voluntarios árabes y musulmanes imbuidos de una ideología intransigente islamista (entre ellos el saudí Osama bin Laden), mantuvo en jaque a un ejército soviético cada vez más desmoralizado.

Finalmente en el marco de la perestroika, Gorbachov decidió sacar a sus tropas de los que muchos denominaban el "Vietnam soviético". En 1988, la URSS, EE.UU., Pakistán y Afganistán firmaron un acuerdo por el que los soviéticos se comprometían a retirar sus tropas lo antes posible. Lo que efectivamente hicieron en 1989.

Esto no abrió, sin embargo, un período de paz para el país. En 1992 las guerrillas islamistas asaltaron Kabul y se inició un período de luchas intestinas que culminaría con la toma del poder por los extremistas islamistas talibanes en 1996.

ROSSANA HERNANDEZ

http://www.historiasiglo20.org/GLOS/afganistan.htm 

WOMEN'S NETWORKS, ISLAMIC VIOLENCE AND TERROR

Europe and the United States seem at last to be resolved to fight against Islamic terror and bring to an end some networks, which they themselves have been nourishing. From the sphere of feminist networks and political activism for women's rights we know a lot about the situation that we have been denouncing over the last decade concerning the aggressions of these radical fundamentalist groups against countless women in different Muslim countries (Afghanistan, Sudan, Algeria, Saudi Arabia, Pakistan, Iran) who have been brutally assaulted and on numerous occasions killed.

Up until now the West had been deaf to these denunciations. Thousands of people in the heart of Western civilization (New York) have had to die in order for the international community to react and consider putting an end to these situations of privilege, which these fundamentalist leaders have enjoyed and continue to enjoy.

For over four years the international organization WLUML (Women Living Under Muslim Laws) have been denouncing the presence and in some instances the protection by the West of certain individuals such as Anuar Haddam, first of all member of FIS and afterwards member of the Algerian GIA - a group which at the moment is being investigated due to its links with Ben Laden and is responsible for countless terrorist attacks in Algeria - who today is processing his political asylum papers in the USA.

It was in 1993 after the first terrorist attack on the Twin Towers when for the first time the United States began to fear that the "monster" which in the 1980's they had been feeding - via Pakistan in the fratricidal Afghan fighting - was beginning to turn against them in an uncontrollable manner. The United States reacted by cutting off funding and mobility of numerous groups that made up the Islam International but the USA did not act in a decisive way perhaps because they hoped to overcome difficulties and continue to manipulate such movements that could be very "useful" in their actions on the ground.

France had to bear the hijacking of a plane in Algeria and afterwards become the victim of a bombing campaign on the Paris metro (July 1995) before it was able to weigh up and gauge the real threat posed by maintaining such networks on its territory. Up until then it had always seemed worth France's while. Indeed, France maintained excellent relations with the Sudan regime in spite of the fact - documentation exists - that it was in this country that the first meeting of Islam International took place and that Sudan in the last decade had been one of the focal points for the training of Islamic terrorists and one of the last countries before Afghanistan to play host to Ben Laden and his entourage.

But Sudan paid France dearly for its ambiguity and tolerance towards the radical Islamic movement allowing the secret services to hunt inside Sudanese territory for "Carlos" one of the most historic and most sought after terrorists. The arrest of "Carlos" was considered to be one of the greatest successes of the French secret services in recent years. it seems nobody worried about the price that would have to be paid for this.

And it was France who after the terrorist attacks of 95 alerted the Spanish about the movement of Islamic radicals in Spain. Up until now Spain did not consider these Islamic networks to be particularly dangerous given that they only used Spanish territory for "passing through" and not as their base. France had then to remind the Spanish government of its problem with ETA. France would be prepared to control ETA terrorism within its territory if Spain controlled the Islamic radical networks within its own.

One could continue with numerous examples of hypocrisy in international politics where these networks, which finally seem to be severely castigated, have been used as common currency. The Israeli security services for years stoked up Hamas because they considered the PLO and Arafat to be the "trueenemy". a view that is very far from the one held now. Both Europe and the United States were ambiguous towards and tolerant of the radical Islamic movement in Algeria so that they could exert pressure on the Algerian government.

Great Britain is at present the key European centre of Islamic networks where Pakistanis and Saudi Arabians have established their main communications headquarters (press, radio, television) This country and Germany have harboured many of those expelled from France and Belgium in recent years.

And what is to be said about Saudi Arabia, directly responsible for the funding of many Islamic groups who under the cover of offering supposed humanitarian aid to the poorest of Muslim countries have been working to reinforce some of the most recalcitrant fundamentalist Islamic movements in the world? Is it just coincidence that Saudi Arabia and Pakistan are two of the only three, until yesterday, defenders of the Taliban in international politics?

Countless documents drawn up by international women's groups bear witness to the denunciations of all of this in recent years. Denunciations that not only fell on deaf ears but also suffered attempts of being silenced through the use of pressure and threats.

Western governments are the prime responsible ones for the creation of these big and small monsters that now it is attempted to fight against. The West never cared when the Talibans attacked Afghan women's rights, when they assaulted them, when they killed them, it has looked in the other direction while in Algeria the radical Islamic groups have kidnapped, raped, killed and ripped to pieces scores of women - the latest aggressions taking place barely two months ago - when in Bangladesh many women have to live with their faces scarred by the acid thrown in their faces by fundamentalists.

And now. Is an end to western hypocrisy going to come to an end with the resounding measures about to be taken against the terrorism of the radical Islamic networks? Will they be compatible with measures of justice? It does not seem that the carpet-bombing of a people, the Afghan people, who in the last years have been the prime victim of a regime which has been indirectly tolerated and harboured. There must be another way of achieving justice and the ones who have all the information to hand know that there is.

ROSSANA C HERNANDEZ C

http://www.nodo50.org/mujeresred/tg-redes_islamistas-mboix-ingles.html

DERECHOS HUMANOS Y EL FUTURO AFGANISTÁN NO SIN LAS MUJERES

La comunidad internacional ha respaldado casi unánimemente la acción militar norteamericana y aliada contra el régimen talibán de Afganistán por no haber entregado a Osama Bin Laden y por servir de refugio para una peligrosa organización terrorista, presuntamente responsable de los terribles atentados del 11 de septiembre en Washington y Nueva York.
Si todo se desarrolla como está previsto, Estados Unidos y sus aliados, con el apoyo de las Naciones Unidas, provocarán la derrota del régimen talibán y promoverán la creación en Kabul de un Gobierno de unidad nacional, en el que estén representados todos los grupos y etnias, incluido el sector de los pastún más próximo a los talibán. La idea es llegar a un consenso nacional que pacifique el país y permita lanzar después una generosa operación de apoyo humanitario que demuestre a los países musulmanes que Occidente no consentirá la creación de redes terroristas de índole religiosa, pero que no tiene nada contra el islam.

Perfecto, pero sigue existiendo un problema: ¿incluirá ese acuerdo de unidad nacional la obligación de respetar los derechos humanos de las mujeres afganas, tal y como proclaman los textos básicos de las Naciones Unidas? ¿O permitirá una vez más Occidente que el nuevo régimen afgano, unido, pacífico y antiterrorista, continúe violando de forma sistemática los derechos de las mujeres?

Es una ingenuidad creer que los grupos afganos que participen en las negociaciones de paz, con o sin el rey, vayan a conceder voluntariamente la menor importancia a ese capítulo. El último informe de las Naciones Unidas sobre los derechos humanos en Afganistán (abril de 2001) afirma que los talibán son quienes más tajantemente han suprimido esos derechos, pero que los otros partidos y grupos, incluida la Alianza del Norte, los violan permanentemente, 'con desprecio a las necesidades más elementales de las mujeres'.

Los derechos humanos de las afganas sólo serán respetados si Occidente lo impone como una condición insoslayable, tan importante como no alojar a terroristas. Quede claro desde ahora mismo que si el acuerdo de consenso nacion al no incluye esa condición, si un nuevo Gobierno consigue su reconocimiento a nivel internacional sin firmar antes un compromiso expreso de respeto a los derechos humanos de las mujeres, será porque los dirigentes de los países occidentales que participan en esta operación no le conceden la misma importancia a una cosa que a otra.

Es lamentable constatar que la comunidad internacional, la ONU y Estados Unidos no se han sentido especialmente conmovidos hasta ahora por la suerte de estos millones de niñas y mujeres. En 1996, grupos feministas y asociaciones pro derechos humanos de todo el mundo denunciaron que el régimen talibán, recién llegado a Kabul y por aquel entonces no tan mal visto, había prohibido que las mujeres trabajaran fuera de su domicilio o que pudieran salir a la calle sin estar acompañadas por un familiar o responsable masculino, que cerraba las escuelas infantiles para niñas y que negaba la posibilidad de que las mujeres recurrieran a un médico o enfermero varón, lo que suponía en la práctica dejarlas sin asistencia sanitaria. Los talibán impusieron también la obligación de llevar la burka, aunque hay que decir que la inmensa mayoría de la población femenina ya la llevaba y que la medida afectó sólo a las pocas mujeres que, sobre todo en Kabul y gracias a la influencia de años de dominio soviético y del régimen de Nayibulá, habían adoptado costumbres menos humillantes.

La reacción occidental contra estas normas, la discriminación legal más clara formulada por un país desde las leyes antisemitas de la Alemania nazi, fue tibia. Es cierto que el régimen talibán no fue reconocido por la ONU, y que se le impusieron determinadas sanciones económicas y financieras, pero ello se debió más a la rápida y estrecha colaboración de Kabul con el terrorismo internacional y los atentados de Kenia y Tanzania que a la violación de los derechos de las mujeres. Aun así, es notable constatar que algunos países siguieron manteniendo contactos con Afganistán hasta hace pocos meses, incluido Estados Unidos. La Administración de Bush recompensó a primeros de año a los talibán con 6,5 millones de dólares por tomar medidas contra el cultivo de opio, probablemente porque, desde la caída del comunismo, la lucha contra las drogas ha sido la única causa internacional que Washington se ha tomado completamente en serio, hasta convertirla casi en una obsesión.

Los países occidentales tienen ahora una buena ocasión para demostrar que conceden prioridad a la defensa de los derechos humanos de las mujeres. Razonablemente, cualquier acuerdo para formar un nuevo Gobierno en Kabul debería incluir las siete condiciones que exigió la ONU al Gobierno del mulá Omar: 1) derogación de todas las leyes que supongan discriminación contra mujeres y niñas; 2) efectiva participación de las mujeres en la vida cívica, cultural, económica, política y social a lo largo de todo el país; 3) respeto al derecho de la mujer a trabajar, incluyendo en las agencias de las Naciones Unidas y organizaciones humanitarias; 4) derecho de mujeres y niñas a la educación en igualdad de condiciones con los hombres; 5) obligación de llevar ante la justicia a quienes cometan ataques y abusos físicos contra las mujeres y niñas; 6) derecho de las mujeres a moverse libremente, y 7) respeto al efectivo derecho de las mujeres y niñas de acceder a los sistemas sanitarios para su salud física y psíquica.

Ninguno de estos preceptos es contrario al Corán ni al islam, como demuestra el hecho de que son respetados en las leyes de otros muchos países musulmanes. En todo caso, sería contrario a la repugnante forma del islam que defiende, difunde y apoya el régimen amigo de Arabia Saudí, el auténtico foco de fanatismo y tiranía en el que nacen personajes como el millonario Osama Bin Laden.

ROSSANA C HERNANDEZ C

http://www.nodo50.org/mujeresred/afganistan-no_sin_las_mujeres.html